Como ya hemos comentado en multitud de ocasiones nuestro intestino delgado presenta una función digestiva/absortiva; mientras, el colon presenta unas características funcionales diferentes.
El colon representa nuestra verdadera cámara fermentativa.
Gran cantidad de microorganismos fermentarán y metabolizarán diferentes sustratos que nosotros les proporcionamos, principalmente la fibra procedente de verduras, frutas, tubérculos…
Esta fermentación generará metabolitos diferentes que tendrán una repercusión sobre nuestro estado de salud inmunometabolica.
El colon con respecto al resto del tubo digestivo presenta una importante capa de moco. Esta doble capa mucosa tiene la función de alojar a gran cantidad de bacterias, que denominamos muconutritivas o mucodependientes, es decir, dependen de este moco para poder vivir y seguir aportándonos beneficios
